Les probiotiques
Des bactéries bénéfiques pour la santé
Principales sources
Produits laitiers
Historique
En1908, le Professeur Eli Metchnikoff attribue la longévité et la solide santé des Bulgares et Arméniens aux bactéries que contiennent les yaourts qu'ils consomment couramment. En1954, le terme "probiotique", comme "favorable à la vie", est introduit pour la première fois.
Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques, présentes dans la flore intestinale. Dans un organisme en bonne santé, le tube digestif est colonisé par environ 100000 milliard de bactéries, appartenant à 500 espèces différentes.
Le saviez-vous ?
Les micro-organismes probiotiques les plus utilisés appartiennent aux familles de bactéries suivantes : les lactobacilles et les bifidobactéries.
