Le Cuivre
Indispensable à de nombreuses enzymes
Rôles
Le cuivre est un oligo-élément présent dans l'organisme dans le foie, les cheveux, la peau, les tissus conjonctifs...
Il est indispensable à de nombreuses enzymes. Il participe à la formation du collagène nécessaire à la souplesse de la peau et au bon fonctionnement des articulations.
Il favorise également le maintien de la masse osseuse.
Sources
On trouve du cuivre, en quantités variables, dans le foie, les huîtres, le chocolat noir, les pommes de terre, les noix, le raisin, les lentilles et les haricots secs, mais également l'eau minérale.
Les apports nutritionnels conseillés :
Adolescents :1,5 mg/jour
Femmes enceintes : 2 mg/jour
Hommes adultes : 2 mg/jour
Femmes adultes :1,5 mg/jour
Personnes âgées :1,5 mg/jour
