Cabillaud à la mozzarella sans gluten

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 dos de cabillaud
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 poignées de tomates cerises coupées en deux
1 poignée de feuilles de basilic frais
1 mozzarella coupée en tranches
100 g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin sans gluten

Préparation :

Préchauffer le four à 220°. Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Ajouter l'huile, sel et poivre.
Disposer les tomates cerises coupées en deux, le basilic et la mozzarella coupée en tranches sur le poisson. Ajouter le parmesan, un filet d'huile d'olive et mettre au four pour 20 minutes. Servir aussitôt.